Farine e Miscele di Farine

La selezione di Farine GEMME Bio comprende una vasta gamma di prodotti e si rivolge ai consumatori più esigenti, alla ricerca del nuovo e del particolare. Insieme alle Farine di Cereali e Legumi, offriamo farine speciali, quali canapa, tapioca e castagne, oltre a Miscele di Farine Senza Glutine pronte all’uso. Mix perfetto tra gusto e innovazione, le Miscele di Farine GEMME Bio sono tutte 100% gluten-free e pensate per rispondere a diverse esigenze in cucina: impasti dolci lievitati come il classico ciambellone o il plumcake, non lievitati come la frolla e i biscotti, o impasti lievitati salati per prodotti da forno come pizza, pane e focacce. Laddove necessario, le granaglie vengono trasformate in stabilimenti dove si lavorano esclusivamente prodotti senza glutine, inoltre, la maggior parte delle nostre Farine è ottenuta dalla macinazione a pietra di materie prime da filiera controllata. Grazie a questo tipo di lavorazione, le proprietà nutritive e organolettiche dell’ingrediente rimangono intatte: la macina a pietra consente infatti di lavorare a basse temperature, evitando così che la farina si surriscaldi e perda, con l’aumento della temperatura, gli elementi che contribuiscono ad arricchirne il gusto, il profumo e la qualità nutrizionale.