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1 — Togliete il nocciolo dalle ciliegie e tagliatele a pezzi grandi.
2 — Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia.
3 — Unite delicatamente la farina setacciata con il lievito, alternandola con l’olio e il burro freddo.
4 — Mescolate bene finché il composto non risulterà denso e corposo. Unite quindi le ciliegie e mescolate nuovamente.
5 — Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm, precedentemente imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
6 — Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Spolverate con dello zucchero a velo prima di servirla.
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