— 200 gr Farina 00 GemmeBio

— 300 gr Ciliegie

— 100 gr Zucchero di canna GemmeBio

— 1 baccello Vaniglia

— 1 bustina Lievito per dolci

— 2 Uova BIO

— 125 gr Mirtilli freschi

— 100 gr Olio di arachide o girasole

— 40 gr Olio di burro

1 — Togliete il nocciolo dalle ciliegie e tagliatele a pezzi grandi.

2 — Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia.

3 — Unite delicatamente la farina setacciata con il lievito, alternandola con l’olio e il burro freddo.

4 — Mescolate bene finché il composto non risulterà denso e corposo. Unite quindi le ciliegie e mescolate nuovamente.

5 — Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm, precedentemente imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

6 — Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Spolverate con dello zucchero a velo prima di servirla.